与肠道黏膜屏障功能有关的氨基酸是（）。

【名词&注释】

谷氨酰胺(glutamine)、蛋氨酸(methionine)、吸收率(absorptivity)、蛋白质利用率(protein utilization)、色氨酸(tryptophan)、遗传信息的传递、蛋白质消化率(protein digestibility)、芳香族氨基酸、甲硫氨酸(methionine)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

[单选题]与肠道黏膜屏障功能有关的氨基酸是（）。

A. 芳香族氨基酸
B. 同型半胱氨酸
C. 精氨酸
D. 丝氨酸
E. 谷氨酰胺

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学习资料：

[单选题]蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}的评价指标不包括（）。

A. 蛋白质含量
B. 蛋白质消化率^{(protein digestibility)}
C. 蛋白质利用率
D. 氨基酸评分
E. 蛋白质吸收率

[单选题]存在于神经组织中的是（）。

A. 蛋白质
B. 糖脂
C. 葡萄糖
D. 海藻糖
E. 核糖

[单选题]对蛋白质进行氧化处理，氨基酸残基易氧化程度的排列顺序（）

A. 半胱氨酸＞蛋氨酸＞色氨酸
B. 半胱氨酸＞色氨酸＞蛋氨酸
C. 蛋氨酸＞半胱氨酸＞色氨酸
D. 色氨酸＞蛋氨酸＞半胱氨酸

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