食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的作用，有

【名词&注释】

蛋白质(protein)、空心菜(water spinach)、西红柿(tomato)、防病治病、防氧化

[单选题]食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的作用，有些香味原料还有着色、防腐、防氧化及特殊的（）作用。

A. A、生理和药理
B. B、防病治病
C. C、营养互补
D. D、保健强身

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[单选题]空心菜中含蛋白质比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高（）。

A. A、6倍
B. B、8倍
C. C、10倍
D. D、12倍

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