螺旋预煮机：壳体、（）、螺旋、（）、卸料装置、（）

【名词&注释】

传动装置(transmission)、真空泵(vacuum pump)、水泥池(cement pool)、小批量多品种(multi product and low volume)、夹层锅(jacketed kettle)、杀菌机(steriliser)

[填空题]螺旋预煮机：壳体、（）、螺旋、（）、卸料装置、（）

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学习资料：

[单选题]小批量多品种果蔬可用（）进行热烫处理。

A. A．螺旋输送式热烫机
B. 刮板输送热烫机
C. 夹层锅^{(jacketed kettle)}
D. 水泥池

[单选题]利乐杀菌机^(steriliser)脱气罐清洗时真空泵状态（）。

A. A、启动
B. B、停止
C. C、碱洗启动酸洗停止
D. D、根据压力

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