适用于“三来一补”贸易的信用证是（）信用证。

【名词&注释】

价格竞争、代表性(representative)、竞争对手(competitor)、信用证(letter of credit)、服务员(waiter)、百花齐放(hundred flowers)、地方化(localization)、百舸争流、主办者(sponsor)、适用于(suitable for)

[单选题]适用于^{(suitable for)}“三来一补”贸易的信用证是（）信用证。

A. 循环
B. 可转让
C. 对开
D. 预支

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[多选题]我国的餐饮业正走向（）的阶段，出现百花齐放、百舸争流的局面。

A. A、市场化
B. B、国际化
C. C、地方化^{(localization)}
D. D、多元化

[单选题]宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。

A. 征求对服务的意见
B. 送上面包
C. 推销餐后酒和雪茄
D. 送上小毛巾

[单选题]大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者^(sponsor)的要求，常为先行到达的客人（）。

A. 准备餐前鸡尾酒服务
B. 提供休息室
C. 提供茶水
D. 提供香巾

[单选题]焖黄鱼翅是（）著名的官府菜——“谭家菜”中最具代表性的名菜之一。

A. A、北京
B. B、南京
C. C、上海
D. D、苏州

[单选题]经营者在订价时，往往要考虑菜肴的成本、特色和（），这是价格竞争的第二因素。

A. A、质量
B. B、每份菜的份量
C. C、竞争对手的价格
D. D、竞争对手的产品

[单选题]下列选项中，属于“正规餐厅”（正餐厅、综合餐厅）的是（）。

A. 风味餐厅
B. 川菜餐厅
C. 火锅餐厅
D. 烧烤餐厅

[单选题]下列选项中，属于“固定菜单”的是（）。

A. 中餐零点菜单
B. 西餐宴会菜单
C. 中餐宴会菜单
D. 鸡尾酒会菜单

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