饮食美的构成要素中本身具有一定的审美特性。

【名词&注释】

内蒙古(inner mongolia)、茉莉花(jasmine)、百合花(lily)

[判断题]饮食美的构成要素中本身具有一定的审美特性。

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[单选题]辛醇[2]有蘑菇香气，橙花醇和香茅醇具有（）。

A. A、百合花香气
B. B、青草臭气
C. C、玫瑰香气
D. D、茉莉花香气

[单选题]应用美学区别于哲学美学，它以艺术为（）内涵。

A. A、主要
B. B、次要
C. C、一般
D. D、普通

[单选题]驼峰主要产地是我国的内蒙古和（）。

A. 甘肃
B. 西芷
C. 青海
D. 陕西

[单选题]水爆肚仁是（）的著名代表菜肴。

A. 北京菜
B. 山东菜
C. 辽宁菜
D. 清真菜

[单选题]制作滑炒鸡线滑油时的最佳油温以（）左右为宜。

A. 102℃
B. 140℃
C. 150℃
D. 160℃

[单选题]炖制法一般可分为（）和侉炖两种。

A. 清炖
B. 红炖
C. 炸炖
D. 白炖

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