【名词&注释】
聚合酶链反应(polymerase chain reaction)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、外周血(peripheral blood)、剧烈运动(strenuous exercise)、反应速度、脑力劳动(mental work)、β-珠蛋白(β-globin)
[多选题]酶促反应动力学研究的是反应过程的速度及其影响因素之间的关系,这些因素包括底物浓度、pH、温度、激活剂及抑制剂等,根据以上描述,叙述正确的是
A. 底物浓度过量和不受限制时,反应速度与酶浓度呈正比
B. 底物浓度过量时,反应呈零级反应
C. 底物浓度低时,反应速度与底物浓度呈正比
D. 底物浓度与酶浓度相等时可达最大反应速度
E. 底物浓度低时,反应速度与酶的浓度呈正比