菠菜钙、铁含量高，但吸收率却较低，原因是（）

【名词&注释】

β-胡萝卜素(β-carotene)、调查报告(investigation report)、赖氨酸(lysine)、营养素(nutrient)、吸收率(absorptivity)、营养配餐(nutrition prescription)

[单选题]菠菜钙、铁含量高，但吸收率^{(absorptivity)}却较低，原因是（）

A. A、纤维素含量高
B. B、维生素C含量高
C. C、草酸含量高
D. D、β-胡萝卜素含量高

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[多选题]合理的食品强化方式应是()

A. 精白米面中添加B族维生素
B. 饮料中添加必需氨基酸
C. 面包中添加赖氨酸
D. 牛奶中添加维生素B2
E. 淀粉中添加铁

[多选题]学校营养配餐^{(nutrition prescription)}原则有（）

A. A、保证营养平衡
B. B、各营养素间的比例要适宜
C. C、食物搭配要合理
D. D、兼顾经济条件

[多选题]膳食调查报告的标题应该反映调查的（）等信息。

A. A.地点B.人群性质C.内容D.作者E.结论

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