豆芽中富含（）

【名词&注释】

老年人(aged)、类风湿性关节炎(rheumatoid arthritis)、骨质疏松症(osteoporosis)、个体差异(individual difference)、主要因素(main factors)、蛋白质消化率(protein digestibility)

[单选题]豆芽中富含（）

A. 维生素E
B. 叶酸
C. 维生素B
D. 维生素C

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[多选题]影响食物蛋白质消化率^{(protein digestibility)}的主要因素^{(main factors)}有（）。

A. 食用者个体差异
B. 蛋白来源
C. 烹调方式
D. 其他膳食因素
E. 蛋白性质

[单选题]老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是（）

A. 骨质软化症
B. 类风湿性关节炎
C. 更年期综合征
D. 骨质疏松症

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