采用半固体蒸馏法可降低（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、碱性磷酸酶(alkaline phosphatase)、维生素C(vitamin c)、维生素B(vitamin b)、有利于(beneficial to)、脚气病(beriberi)

[单选题]采用半固体蒸馏法可降低（）

A. 甲醇
B. 杂醇油
C. 醛类
D. 氰苷
E. 铅

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[单选题]当谷物贮存于湿度较大／温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可（）

A. 使粮食的酸度降低
B. 保持维生素B及E含量稳定
C. 使蛋白质保持不变
D. 有利于^{(beneficial to)}真菌生长
E. 使害虫生长繁殖受抑制

[单选题]维生素D营养状况鉴定常采用测定血浆中（）

A. 血清钙磷乘积
B. 碱性磷酸酶活性
C. 1，25-（OH）2D3
D. 24，25-（OH）2D3
E. 25-（OH）-D3

[单选题]维生素B1缺乏时可能出现的症状是（）

A. 杨梅舌
B. 脚气病^(beriberi)
C. 坏血症
D. 棘皮病
E. 癞皮病

[单选题]含维生素C多的是（）

A. 谷物
B. 新鲜蔬菜
C. 豆类
D. 奶及制品
E. 动物内脏及全血

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