老年人钙的吸收率为（）左右。

【名词&注释】

老年人(aged)、问卷调查(questionnaire)、氯乙烯(vinyl chloride)、营养障碍(nutrition disorders)、聚酰胺环氧树脂、磷酸盐沉淀(phosphate precipitation)、食品市场(food market)、集贸市场(fair trade market)、测量方法。、低血糖综合征(hypoglycemic syndrome)

[单选题]老年人钙的吸收率为（）左右。

A. 10％
B. 20％
C. 30％
D. 40％

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学习资料：

[单选题]不属于肠内营养制剂的是（）

A. 要素膳
B. 蛋白质组件
C. 脂肪乳剂
D. 匀浆膳
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症专用膳

[单选题]关于配制肠外营养液说法错误的是（）

A. 磷酸钾盐与葡萄糖酸钙配伍易产生沉淀
B. 在葡萄糖与氨基酸的混合液中，如钙和磷酸盐的浓度乘积大于75mmol／L，则不能使用硅胶导管
C. 混合营养液中的氨基酸浓度不可小于2.5％
D. 选用葡萄糖酸钙比选用氯化钙更易与磷酸盐作用产生磷酸盐沉淀
E. 混合营养液在配制后不可放置时间过长

[单选题]胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生（）

A. 贫血
B. 体重下降
C. 低血糖综合征^{(hypoglycemic syndrome)}
D. 倾倒综合征
E. 营养障碍

[单选题]软食适宜用的烹饪方法是（）。

A. 熏
B. 腌制
C. 煎
D. 急火快炒

[单选题]易出现低血糖的糖尿病患者适宜的餐次为（）

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5

[单选题]能够反映过去较长时间内膳食摄入水平的测量方法是（）（）

A. 称重法
B. 记账法
C. 食物频率问卷调查
D. 24小时膳食回顾法
E. 化学分析法

[多选题]结肠造影可选的食物包括（）。

A. A.白米粥B.牛奶C.豆浆D.藕粉E.清蒸鱼

[多选题]常用的高温固化成膜涂料有（）

A. A.环氧酚醛涂料B.水基改性环氧涂料C.过氯乙烯涂料D.有机氟涂料E.聚酰胺环氧树脂涂料

[多选题]食品市场^{(food market)}包括（）

A. 食品批发企业
B. 食品超市
C. 集贸市场^{(fair trade market)}
D. 个体摊贩
E. 餐饮业

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