在果蔬原料中，会与铁发生反应的物质有（）、（）、（）

【名词&注释】

微生物(microorganism)、有影响的因素

[填空题]在果蔬原料中，会与铁发生反应的物质有（）、（）、（）

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学习资料：

[单选题]既能影响微生物细胞的生长，又能对其代谢产物的生成有影响的因素是（）.

A. 通风量
B. PH值
C. 菌种的组成
D. 温度

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