餐厅服务员题库2022餐厅服务员高级题库试题试卷(7AA)

1. [单选题]鸡尾酒的分类方法主要是按是否定型，按酒精含量，按（），按饮用时间和按不同基酒分类。

A. A、饮用配食
B. B、饮用条件
C. C、饮用地点
D. D、饮用温度

2. [单选题]葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。

A. A、蒸馏
B. B、发酵
C. C、配制
D. D、勾兑

3. [单选题]圆形餐台摆放大小花坛状插花时，花坛的大小要根据餐台面的大小而定，花坛的设置应注意不要影响摆放冷菜，花坛的高度不得高于客人（）后平视的高度。

A. 弯腰
B. 起身
C. 落座
D. 站起

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