鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）

【名词&注释】

户外活动(outdoor activity)、急性放射病(acute radiation sickness)、饮食习惯、学龄前儿童(preschool children)、亚麻酸(linolenic acid)、糖酵解(glycolysis)、氧化作用(oxidation)、尼克酸(niacin)、克汀病(cretinism)、蔬菜类(green stuff)

[单选题]鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）

A. EPA和DHA
B. 亚油酸和EPA
C. 亚油酸和DHA
D. 亚油酸和β－亚麻酸
E. α－亚麻酸和DHA

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[单选题]克汀病^(cretinism)是由于缺乏哪种营养素引起（）

A. 锌
B. 钙
C. 硒
D. 碘
E. 铁

[单选题]膳食铁的最好来源是（）

A. 畜、禽、鱼类
B. 豆类
C. 粮谷类
D. 蔬菜类^{(green stuff)}
E. 水果类

[单选题]畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高（）

A. 维生素A和维生素D
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 尼克酸^(niacin)

[单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素

[多选题]急性放射病初期，糖代谢的主要变化是（）

A. 糖原异生作用增强
B. 糖原异生作用减弱
C. 糖酵解作用增强
D. 糖酵解作用减弱
E. 有氧氧化作用^(oxidation)增强

[多选题]属于非酶防御系统的有（）

A. 维生素E
B. 维生素C
C. SOD
D. CAT
E. GSH－PX

[多选题]《中国居民膳食指南》对幼儿膳食的特殊建议是（）

A. 每日饮奶
B. 保证吃好早餐
C. 养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯
D. 少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入
E. 重视户外活动

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