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食物营养题库2022冲刺密卷详细答案(08.05)

来源： 必典考网    发布：2022-08-05     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布食物营养题库2022冲刺密卷详细答案(08.05)，更多食物营养题库的答案解析请访问必典考网营养（师）题库频道。

1. [单选题]谷类加工越细，营养素损失得较少的是（）。

A. 维生素B1
B. 维生素E
C. 膳食纤维
D. 淀粉
E. 矿物质


2. [单选题]下列哪项不是谷类的蛋白质（）。

A. 谷蛋白
B. 酪蛋白
C. 白蛋白
D. 醇溶蛋白
E. 球蛋白(globulin)


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