茶多酚化合物含量较高，适制（）。

【名词&注释】

茶多酚(tea polyphenol)、相对湿度(relative humidity)、龙井茶(dragon well tea)、乌龙茶(oolong tea)、铁观音、化合物(compounds)

[单选题]茶多酚化合物^(compounds)含量较高，适制（）。

A. 绿茶
B. 红茶.
C. 花茶
D. 龙井茶

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学习资料：

[单选题]在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的相对湿度最佳范围一般认为是（）。

A. 90～95%
B. 85～90%
C. Ｃ.70～80%
D. Ｄ.60～70%

[单选题]乌龙茶、铁观音属于（）。

A. A、红茶类
B. B、绿茶类
C. C、黑茶类
D. D、青茶类

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