通过调节基础培养基的配方和补料控制可以调控发酵醪的pH值。

【名词&注释】

辐射热(radiant heat)、蒸发热(heat of evaporation)、基础培养基(basal medium)

[判断题]通过调节基础培养基的配方和补料控制可以调控发酵醪的pH值。

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学习资料：

[单选题]高压蒸汽灭菌后培养基PH值下降（）

A. A、0.1-0.2
B. B、0.2-0.3
C. C、0.3-0.4
D. D、0.4-0.5

[单选题]下列发酵过程检测的方法中属于化学测量的有（）。

A. A、pH值
B. B、胞内成分
C. C、基质浓度
D. D、温度

[多选题]发酵过程中属于散热的因素有（）。

A. A、生物热
B. B、搅拌热
C. C、蒸发热
D. D、辐射热
E. E、显热

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