维生素B2的重要生理功能不包括（）。

【名词&注释】

生理功能(physiological function)、痢疾杆菌(dysentery bacilli)、主要成分(main components)、偶然误差(accidental error)、阴离子合成洗涤剂(anionic synthetic detergent)、正在进行(be doing)、脂肪酸衍生物(fatty acid derivative)、烷基苯磺酸钠(sodium alkylbenzene sulfonate)、饮用水消毒(drinking water disinfection)、生活饮用水卫生标准(health standard for domestic drinking w ...)

[单选题]维生素B2的重要生理功能不包括（）。

A. 防止口角炎
B. 防止舌炎
C. 防止癞皮病
D. 防止角膜炎
E. 防止脂溢性皮炎

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[单选题]下列各有机物物质的量相同，其中碳元素百分含量最高的是（）。

A. 丙烯
B. 丙炔
C. 丙烷
D. 丙醛
E. 丙酸

[单选题]味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的某种氨基酸结晶。这种氨基酸是（）。

A. 蛋氨酸钠
B. 苏氨酸钠
C. 亮氨酸钠
D. 谷氨酸钠
E. 缬氨酸钠

[单选题]我国日常用的合成洗涤剂中主要是阴离子表面活性剂，它包括下列物质，其中应用最广泛的是（）。

A. 合成脂肪酸衍生物^{(fatty acid derivative)}
B. 烷基磺酸钠
C. 烷基硫酸酯
D. 烷基苯磺酸钠^{(sodium alkylbenzene sulfonate)}
E. 烷基磷酸酯

[单选题]烟酸缺乏症主要表现为（）。

A. 脂溢性皮炎
B. 癞皮病
C. 盲病
D. 脚气病
E. 软骨病

[单选题]酱油中的鲜味主要来自（）。

A. 蛋白质
B. 糖
C. 有机碱
D. 游离氨基酸
E. 酯

[单选题]分析测定中的偶然误差，就统计规律来讲，其（）。

A. 数值固定不变
B. 有重复性
C. 大误差出现的几率小，小误差出现的几率大
D. 正误差出现的几率大于负误差
E. 具有单向性

[单选题]属于饮用水细菌学指标的是（）。

A. 浑浊度
B. 镉和砷
C. 游离性余氯
D. 硫酸盐
E. 痢疾杆菌

[单选题]适用于气体和低沸点蒸气采样的是（）。

A. 玻璃注射器采样
B. 铝塑夹层袋采样
C. 多孔板吸收管采样
D. 活性炭固体吸附剂采样
E. 无泵型气体采样器

[单选题]水体长期以来一直受污染（）。

A. 水中氨氮含量高，亚硝酸盐和硝酸盐氮含量不高
B. 水中硝酸盐氮含量高，氨氮和亚硝酸盐氮含量不高
C. 水中亚硝酸盐氮含量高，氨氮和硝酸盐氮含量不高
D. 水中氨氮和亚硝酸盐氮含量高，硝酸盐氮含量不高
E. 水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量均高

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