营养（师）题库2022营养师基础知识综合练习题库人机对话每日一练(07月29日)

1. [单选题]维生素B1缺乏可产生（）。

A. 癞皮病
B. 恶性贫血
C. 眼干燥症
D. 克山病
E. 脚气病

2. [单选题]脂溶性维生素的共性不包括（）。

A. 溶于脂肪及有机溶剂
B. 在酸败的脂肪中容易被破坏
C. 主要贮存于肝脏或脂肪组织中
D. 其吸收与肠道中的脂类无关
E. 摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用

3. [单选题]下列氨基酸属于必需氨基酸的是（）。

A. 谷氨酸
B. 甘氨酸
C. 脯氨酸
D. 丝氨酸
E. 苏氨酸

4. [单选题]对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）。

A. 大豆蛋白
B. 铁
C. 膳食纤维
D. 动物食品中的蛋白质
E. 草酸盐

5. [单选题]磷的生理功能是（）。

A. 维持神经与肌肉活动
B. 调节能量释放
C. 是构成血红蛋白的成分之一
D. 参与合成甲状腺素^(thyroxine)
E. 提高机体免疫力^{(body immunity)}

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