少量食盐有加强醋酸（）的作用。

【名词&注释】

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[单选题]少量食盐有加强醋酸（）的作用。

A. A、酸味
B. B、甜味
C. C、苦味
D. D、咸味

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学习资料：

[单选题]适宜油发的干货原料有蹄筋、肉皮、（）等。

A. A、尤鱼、干笋
B. B、鱼翅、鱼皮
C. C、熊掌、干贝
D. D、鱼唇、鱼肚

[单选题]下列面团属于米粉面团的选项是（）。

A. 澄粉面团
B. 烫酵面团
C. 呛面团
D. 生粉团

[单选题]食品选题采用最常见的方法是（）鉴定。

A. 生物
B. 化学
C. 物理
D. 感官

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