微生物检验技术(师)题库2022专业实践能力(综合练习)题库考试试题解析(2T)

1. [单选题]凡患有下列哪种疾病的人不得从事直接入口食品的工作（）。

A. 高血压
B. 心脏病
C. 病毒性肝炎^{(induced hepatitis)}
D. 肾炎
E. 胆结石

2. [单选题]脉冲场凝胶电泳时细胞的裂解液的主要成分^{(main components)}为（）。

A. 0.1mg／mlproteinaseK
B. 1%seakemgold
C. 0.1Mtris
D. 0.3Mboricacid
E. 0.1Mshigellasonnei

3. [单选题]下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是（）。

A. 鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品
B. 冻肉
C. 冻蛋品
D. 冻乳品
E. 其他经过加工的食品

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