慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。

【名词&注释】

慢性肾衰竭(chronic renal failure)、胆固醇(cholesterol)、持久性(persistence)、调查结果(investigation results)、摄入量、血尿酸(serum uric acid)、基础代谢(basal metabolism)、血液重新分配、动物性食物(animal foods)、蛋白质生物学价值(protein biological value)

[单选题]慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。

A. C

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学习资料：

[单选题]成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢^{(basal metabolism)}的（）

A. 5％
B. 10％
C. 15％
D. 20％
E. 12％

[单选题]膳食纤维最好的食物来源是（）

A. 蔬菜、水果
B. 精细粮食
C. 动物性食物^{(animal foods)}
D. 豆类
E. 奶类

[单选题]经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）

A. 总脂
B. 胆固醇
C. α－脂蛋白
D. β－脂蛋白
E. 球蛋白

[单选题]蛋白质生物学价值^{(protein biological value)}最高的是（）

A. 谷类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 豆类

[单选题]运动时就餐时间安排比较合理的是（）

A. 进餐后30分钟开始运动
B. 进餐后2个多小时开始运动
C. 进餐后4小时开始运动
D. 运动结束后10分钟进食
E. 运动结束后20分钟进食

[单选题]营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE

A. A

[单选题]某一中年男性，肥胖，好饮酒，近来突然感到四肢关节经常疼痛，尤其是拇趾跖关节，医院检查血尿酸为520μmol／L

A. B

[单选题]河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。

A. C

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