菜肴的颜色是烹饪原料的固有光、光源色和环境色共同作用的结果。

【名词&注释】

必典考网发布"菜肴的颜色是烹饪原料的固有光、光源色和环境色共同作用的结果。"考试试题下载及答案，更多中式烹调师技师题库的考试试题下载及答案考试题库请访问必典考网中级中式烹调师题库频道。

[判断题]菜肴的颜色是烹饪原料的固有光、光源色和环境色共同作用的结果。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]产品的毛利是指（）

A. 售价减成本
B. 成本加费用
C. 售价减利润
D. 成本加利润

本文链接：https://www.51bdks.net/show/vewp7r.html