下列食品中，禁止上市销售的食品是（）。

【名词&注释】

马铃薯(potato)、学校食堂(school canteen)、四季豆(kidney bean)、河豚鱼(globefishes)、鲜黄花菜

[单选题]下列食品中，禁止上市销售的食品是（）。

A. A、四季豆
B. B、新鲜黄花菜
C. C、新鲜河豚鱼
D. D、马铃薯

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学习资料：

[多选题]餐厅客满时，还有客人前来，下列做法对的是（）。

A. A、请客人在休息区等候
B. B、婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐。
C. C、介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐
D. D、免费提供菜单和酒水

[单选题]凉菜切配前开启紫外线灯对凉菜间空气进行消毒（）分钟以上。

A. A、20
B. B、25
C. C、30
D. D、40

[单选题]一般认为食品的中心温度达到（）以上比较安全。

A. A、90℃
B. B、80℃
C. C、70℃
D. D、60℃

[多选题]应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括（）。

A. A、学校食堂
B. B、供应超过100人的一次性聚餐的餐馆
C. C、集体用餐配送单位
D. D、中央厨房

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