混合过程中，颗粒的紊乱运动导致相邻颗粒相互交换位置，所产生的

【名词&注释】

反渗透、有机酸(organic acid)、电渗析(electrodialysis)、回转式(rotary)、相互交换(reciprocal interchange)、静水压(hydrostatic pressure)、干燥室(drying chamber)、杀菌机(steriliser)

[单选题]混合过程中，颗粒的紊乱运动导致相邻颗粒相互交换位置，所产生的局部混合是（）。

A. 对流混合
B. 扩散混合
C. 剪切混合
D. 冷热混合

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学习资料：

[单选题]利用CIP对（）进行清洗不需要用喷头。

A. 片式杀菌机^(steriliser)
B. 贮奶罐
C. 干燥室^{(drying chamber)}
D. 布袋过滤器

[单选题]为了除去果汁中的部分有机酸可采用（）设备。

A. 反渗透
B. 超滤
C. 电渗析
D. 微孔过滤

[单选题]下列杀菌设备，（）为间歇式。

A. 轨道回转式
B. 静水压^{(hydrostatic pressure)}式
C. 水封式
D. 淋水回转式

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