食品添加剂生产者应当建立相应的质量管理制度，并做好以下生产管

【名词&注释】

抑制作用(inhibition)、污染源(pollution source)、从业人员(jobholder)、生产过程(production process)、放射性(radioactivity)、生产者(producer)、生产管理(production management)、周围环境(surrounding environment)、封闭式(closed-end)、产品销售(product sales)

[单选题]食品添加剂生产者应当建立相应的质量管理制度，并做好以下生产管理^{(production management)}记录：（）

A. 生产者从业人员的培训和考核记录
B. 厂房、设施和设备的使用、维护、保养检修和清洗消毒记录
C. 生产者质量管理制度的运行记录，其中包括原辅材料进货验收记录、生产过程控制记录、产品出厂检验记录、产品销售^{(product sales)}记录
D. 以上所有

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[多选题]山梨酸是使用最多的防腐剂，它对什么微生物的生长发育起抑制作用（）。

A. A、霉菌；
B. B、酵母菌；
C. C、好气性细菌；
D. D、嫌气性细菌。

[单选题]食品添加剂生产企业的生产区域周围环境^{(surrounding environment)}（）内，不能有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，不得有昆虫大量孽生的潜在场所。在封闭式^(closed-end)设备中完成生产过程的除外。

A. 25米
B. 50米
C. 75米
D. 100米

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