膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是（）

【名词&注释】

生理功能(physiological function)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、有利于(beneficial to)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、有毒动植物、食欲不振(loss of appetite)、第一位(the first place)、分解代谢(catabolism)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、促进肠蠕动(improve gastrointestinal peristalsis)

[单选题]膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是（）

A. 植物油含饱和脂肪酸
B. 植物油含不饱和脂肪酸
C. 动物脂肪含饱和脂肪酸
D. 动物脂肪含不饱和脂肪酸
E. 植物油和动物脂肪含同样脂肪酸

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学习资料：

[单选题]孕初期为减少恶心、食欲不振现象，应增加何种维生素供给（）

A. VB1
B. VB2
C. VB6
D. VC
E. VB12

[单选题]膳食纤维的生理功能是（）

A. 促进肠蠕动^{(improve gastrointestinal peristalsis)}，有利于排便
B. 控制体重与减肥
C. 调节血脂和血糖代谢
D. 预防肠癌
E. 以上都是

[单选题]体内维生素D分解代谢^(catabolism)主要在（）

A. 肾脏
B. 肝脏
C. 骨骼
D. 骨骼肌
E. 肠道

[单选题]我国膳食宝塔底层为（）

A. 糖、盐
B. 奶类
C. 谷类
D. 蔬果
E. 油脂

[单选题]高压灭菌法主要用于哪类食品（）

A. 奶类
B. 酒类
C. 果汁
D. 肉类罐头
E. 酱油

[单选题]无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位^{(the first place)}的是（）

A. 细菌性食物中毒
B. 有毒动植物食物中毒
C. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}
D. 霉变食物引起的食物中毒
E. 真菌毒素

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