（）菜：有历史性、有地方性，有文化性；有出处、有典故、有内涵

【名词&注释】

地方性(endemic)、工作环境(working environment)、历史性(historical)、威尔逊(wilson)、创始人(founder)、有文化(literacy)

[填空题]（）菜：有历史性、有地方性，有文化^(literacy)性；有出处、有典故、有内涵.

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学习资料：

[单选题]假日旅馆集团创始人^(founder)（）说过：没有满意的员工，就没有满意的顾客；没有使员工满意的工作场所，也就没有使顾客满意的享受环境。因此，良好的厨房工作环境，是厨房员工悉心工作的前提.

A. A、托尼•梅耶
B. B、托尼•王
C. C、凯蒙•威尔逊
D. D、凯蒙•琳达

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