为保证宴会顺利进行，必须进行安全检查，下列（）是安全检查的内

【名词&注释】

西南部(southwest)、电冰箱(refrigerator)、服务员(waiter)、电视机(tv)、消毒柜(disinfector)、制冰机(ice maker)、顺利进行

[单选题]为保证宴会顺利进行，必须进行安全检查，下列（）是安全检查的内容之一。

A. A、服务员摆台是否规范
B. B、餐厅的温度
C. C、餐巾花的选择
D. D、太平门的标志是否清晰

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学习资料：

[单选题]高档寿宴选用杏黄色台布和餐巾，用（）丝绒做台裙，这样会使宴会气氛更加浓烈。

A. A、红色
B. B、紫色
C. C、黄色
D. D、绿色

[多选题]宴会的餐厅布置除了要搞好餐桌的设计与摆放及花卉绿化的布置外，还应处理好（）。

A. “围”与“透”的关系
B. “突出”与“陪衬”的关系
C. 家具与观赏的关系
D. 光线、色彩与客人喜好的关系

[单选题]干邑酒产于法国西南部的干邑地区，其质量级别V.O.P代表贮存（）年。

A. 2年以上
B. 10-12年
C. 12-17年
D. 40年以上

[单选题]培训工作结束之前，考试（）是十分必要的。

A. 培训效果
B. 培训目的
C. 培训方法
D. 培训任务

[单选题]厨房所有设备的电源部分开关或插座应安在离地（）左右的地方。

A. lm
B. 1.5m
C. 2m
D. 1.8m

[单选题]餐厅内（）上不能放置物品，尤其是小物品，以免掉入机内造成故障。

A. 电视机
B. 电冰箱
C. 制冰机^{(ice maker)}
D. 消毒柜

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