鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为().

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、营养价值(nutritive value)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、食物中毒(food poisoning)、变形杆菌(proteus)、主要成分(main components)、鲜牛奶(fresh milk)、类蛋白质(proteinoid)

[单选题]鲜牛奶^{(fresh milk)}中蛋白质平均含量一般为().

A. A、1%
B. B、2%
C. C、3%
D. D、4%
E. E、5%

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学习资料：

[单选题]分布于内脏和血管的主要肌组织是()

A. A、心肌
B. B、平滑肌
C. C、骨骼肌
D. D、随意肌

[多选题]下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸()。

A. 棕榈油酸(C16:1)
B. 亚油酸(C18:2)
C. 花生四烯酸(C20:4)
D. α-亚麻酸(C18:3)

[单选题]引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是()。

A. 禽、畜肉类
B. 鱼、虾类
C. 奶类及制品
D. 咸菜类

[单选题]豆类与谷类蛋白质^(proteinoid)有互补作用，是因为豆类含有较多的()。

A. 蛋白质
B. 必需氨基酸
C. 赖氨酸
D. 苏氨酸

[单选题]评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是()。

A. 牛乳蛋白质
B. 鸡蛋蛋白质
C. 大豆蛋白质
D. 大米蛋白质

[单选题]引起胃肠型食物中毒的最常见细菌为（）

A. A.变形杆菌^(proteus)B.大肠杆菌C.金黄色葡萄球菌D.沙门菌

[单选题]利用膳食疗法治疗肥胖症应（）。

A. A、降低脂肪占膳食比例
B. B、降低构成体重主要成分^{(main components)}的蛋白质摄入量
C. C、降低膳食纤维
D. D、减少喝水量

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