激光视盘机内输出的（）电信号通过电视机的接收，在荧光屏上播出

【名词&注释】

价格竞争、竞争对手(competitor)、自上而下、餐饮企业(catering enterprises)、兼容性(compatibility)、全面规划(overall planning)、红葡萄酒(red wine)、激光视盘机、白葡萄酒(white wine)、进餐时间(mealtime)

[单选题]激光视盘机内输出的（）电信号通过电视机的接收，在荧光屏上播出图像的画面。

A. A、色度
B. B、同步
C. C、音频
D. D、视频

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学习资料：

[单选题]餐饮生产的特点之一是：（）。

A. 生产量难以预测
B. 销售量受进餐时间^(mealtime)的限制
C. 无形性
D. 直接性

[多选题]最佳饮用温度为4-8摄氏度的酒有（）

A. 红葡萄酒^{(red wine)}
B. 啤酒
C. 白葡萄酒^{(white wine)}
D. 葡萄汽酒
E. 中国黄酒

[单选题]女性缺乏（），皮肤就会变干燥，易脱皮，毛囊口往往角化阻塞而使皮肤粗糙。

A. A、维生素B
B. B、维生素A
C. C、蛋白质
D. D、矿物质

[单选题]经营者在订价时，往往要考虑菜肴的成本、特色和（），这是价格竞争的第二因素。

A. A、质量
B. B、每份菜的份量
C. C、竞争对手的价格
D. D、竞争对手的产品

[单选题]中餐摆台时，错误的做法是（）。

A. 瓶花高度不挡客人视线
B. 餐巾放在骨盘或水杯里
C. 公勺放在个人餐具右侧
D. 汤碗汤匙在旨盘左前方

[单选题]自上而下，由全局出发全面规划分析，然后一步步设计实现的是信息系统开发方法的（）。

A. 生命周期法
B. 原型法
C. 面向功能法
D. 面向数据法

[单选题]餐饮企业计算机管理系统的选择，在硬件性能上主要考虑硬件的速度、容量和（）。

A. 关联性
B. 协调性
C. 可靠性
D. 兼容性

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