胰腺疾病营养治疗原则（）。

【名词&注释】

肝硬化(liver cirrhosis)、消化酶(digestive enzyme)、胆固醇(cholesterol)、麦芽糖(maltose)、高脂肪(high fat)、急性期(acute stage)、高能量(high energy)、高蛋白(high protein)、巧克力(chocolate)、低脂肪(low fat)

[单选题]胰腺疾病营养治疗原则（）。

A. 控制能量、减少糖类、低脂肪^{(low fat)}和胆固醇
B. 适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食
C. 适量能量，低脂肪^{(low fat)}、低胆固醇、高蛋白^{(high protein)}、高碳水化合物
D. 高能量^{(high energy)}、高碳水化合物、高脂肪
E. 高能量^{(high energy)}、高碳水化合物、高蛋白^{(high protein)}、低脂肪^{(low fat)}

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学习资料：

[单选题]肝硬化营养治疗的原则为（）。

A. 高能量^{(high energy)}、高蛋白^{(high protein)}、高维生素、适量脂肪
B. 高蛋白^{(high protein)}、高脂肪、高维生素、适量能量
C. 高脂肪、高能量^{(high energy)}、高维生素、适量蛋白
D. 高能量^{(high energy)}、高蛋白^{(high protein)}、高脂肪、适量维生素
E. 高能量^{(high energy)}、低蛋白、低脂肪^{(low fat)}、低维生素

[单选题]慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物（）。

A. 蛋黄、豆腐
B. 选用含高能量^{(high energy)}，高生物价蛋白质
C. 鸡肉、虾、鱼
D. 猪肉、牛肉
E. 猪肉、鸡蛋

[单选题]下列哪项是胆囊疾病患者营养治疗基本原则（）。

A. 降低总能量
B. 调控膳食脂肪和胆固醇量
C. 严格限制胆固醇量
D. 严格限制脂肪量
E. 严格限制蛋白质量

[单选题]唾液中的主要消化酶是（）。

A. 凝乳酶
B. 蛋白水解酶
C. 淀粉酶
D. 肽酶
E. 寡糖酶

[单选题]迟缓型便秘不应选择的食品是（）。

A. 洋葱
B. 大豆及其制品
C. 酵母
D. 粗粮
E. 白酒

[单选题]慢性胃炎患者禁用的食物是（）。

A. 牛奶、豆浆、馒头
B. 肉汤、鸡汤、果汁
C. 油菜、菠菜、苹果
D. 大豆、鸡蛋、巧克力^(chocolate)
E. 洋葱、大蒜、辣椒

[单选题]患者，男性，35岁，反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查体：重度营养不良，血红蛋白60g/L，右下腹可触及包块；肠镜下见：肠黏膜卵石样变。临床诊断：克罗恩病。

A. E

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