【名词&注释】
血红蛋白(hemoglobin)、食品卫生(food hygiene)、阴道炎(vaginitis)、无害化处理(harmless treatment)、可食用(an edible)、子宫炎(metritis)、羊布氏杆菌
[单选题]某女,20岁,血红蛋白10.9g/100ml,应注意增加哪些食物的摄入()
A. 蔬菜、水果
B. 粮谷类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 动物内脏
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学习资料:
[单选题]条件可食肉是指()
A. 不新鲜的畜肉
B. 轻度腐败变质的畜肉
C. 受意外伤害死亡的畜肉
D. 经无害化处理后可食用的病畜肉
E. 没有经过后熟的肉
[单选题]某牧场养殖的雌性奶羊出现流产、阴道炎、子宫炎(metritis)等表现,经兽医检验确诊为患有布氏菌病,牧民询问其奶能否食用,食品卫生人员给出的正确建议是()
A. 巴氏消毒后食用
B. 煮沸5分钟后喂饲羊羔
C. 禁止挤奶并给予淘汰
D. 制作奶酪
E. 制作酸奶
[单选题]有文献报道婴儿肉毒中毒时,其中毒食品可能是含有肉毒梭菌的是哪种()
A. 蔗糖
B. 蜂蜜
C. 奶粉
D. 米粉
E. 果汁
[单选题]下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是()
A. 花生和大豆
B. 大豆和奶粉
C. 小米和大米
D. 玉米和大豆
E. 赤豆和大米
[单选题]膳食中的碱性物质主要来源于()
A. 蔬菜
B. 米饭
C. 面粉
D. 肉类
E. 食盐
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