豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）

【名词&注释】

预防措施(preventive measures)、蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、抗坏血酸(ascorbic acid)、食物中毒(food poisoning)、营养素(nutrient)、病原体(pathogen)、严格执行(strict implementation)

[单选题]豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）

A. 蛋白质
B. 必需氨基酸
C. 赖氨酸
D. 苏氨酸
E. 蛋氨酸

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[单选题]关于食物中毒预防措施表述错误的是（）

A. 防止食品在加工、储运过程中被污染
B. 防止病原体^(pathogen)繁殖而产生毒素
C. 杀灭病原体^(pathogen)或破坏毒素
D. 严格执行^{(strict implementation)}卫生法规
E. 剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒

[单选题]烹调蔬菜时损失较多的营养素^(nutrient)为（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. β-胡萝卜素
E. 抗坏血酸

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