摆放西餐餐具时，错误的是（）。

【名词&注释】

日常工作(routine)、服务人员(service man)、利口酒(liqueur)、洗碗机(dishwasher)、白兰地酒(brandy)、香槟酒(champagne)

[单选题]摆放西餐餐具时，错误的是（）。

A. 黄油刀在面包盘上
B. 左刀右叉
C. 咖啡杯在餐刀上方
D. 咖啡杯杯口向下

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]餐具洗涤是餐饮设备用品管理的主要日常工作，使用洗碗机洗涤餐具的正确步骤是（）。

A. 倒刮、分类装架—收盘—冲刷—清洗—卸架、分类存放
B. 收盘—倒刮、分类装架—冲刷—清洗—卸架、分类存放
C. 收盘—冲刷—清洗—擦拭—卸架、分类存放
D. 收盘—倒刮、分类装架—浸泡—清洗—卸架、分类存放

[单选题]下列酒类中，属于谷物蒸馏酒的是（）。

A. A.朗姆酒B.威士忌酒C.特基拉酒D.白兰地酒^(brandy)

[单选题]Celery的中文意思是（）。

A. 菠菜
B. 茄子
C. 萝卜
D. 芹菜

[单选题]为使活泼型的顾客留下良好的印象，服务人员应该做到（）。

A. 多与其交流、沟通
B. 提供快捷、迅速服务
C. 严格遵循服务标准
D. 提供额外服务与利益

[单选题]下列选项中，属于日本菜的是（）。

A. 奶油烤鱼
B. 烤鳗鱼
C. 鱼羹
D. 红菜汤

[单选题]下列选项中，属于甜食酒的是（）。

A. 马德拉酒
B. 香槟酒^(champagne)
C. 君度酒
D. 加里安诺酒

[单选题]金酒又称（）。

A. 强化酒
B. 利口酒
C. 杜松子酒
D. 甜食酒

本文链接：https://www.51bdks.net/show/vd9px7.html