生产色拉油的精炼工艺中毛油必经（）处理。

【名词&注释】

蛋白质(protein)、色拉油(salad oil)

[单选题]生产色拉油的精炼工艺中毛油必经（）处理。

A. A、脱胶
B. B、脱酸
C. C、脱色
D. D、脱脂

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学习资料：

[单选题]粮食储藏在正常情况下，气温变化影响仓温，（）变化影响粮温。

A. A、地温
B. B、水温
C. C、仓温
D. D、粮温

[单选题]大豆蛋白质的浓度低于8.0％溶胶通过加热形成（）。

A. A、溶胶
B. B、前凝胶
C. C、凝胶
D. D、强化凝胶

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