N-亚硝基化合物酶前体不包括（）。

【名词&注释】

氮氧化物(nitrogen oxides)、消化系统(digestive system)、花生油(peanut oil)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、致癌物(carcinogen)、血脑屏障(blood-brain barrier)、硫氰酸盐(thiocyanate)、甲基汞(methylmercury)、苦杏仁(bitter almond)、有机含氮化合物(nitrogen-containing organic compounds)

[单选题]N-亚硝基化合物酶前体不包括（）。

A. 硝酸盐
B. 亚硝酸盐
C. 胺类物质
D. 氨基酸
E. 氨

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学习资料：

[单选题]黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，易污染的食物哪项除外（）。

A. 花生
B. 玉米
C. 豆类
D. 谷类
E. 花生油

[单选题]氰苷含量最多的是（）。

A. 桃仁
B. 甜杏仁
C. 木薯
D. 苦杏仁^{(bitter almond)}
E. 李仁

[单选题]可以引起骨质疏松和骨折的有害金属是（）。

A. 汞
B. 镉
C. 铅
D. 铝
E. 铜

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