2022营养（师）题库矿物质题库全套模拟试题161

1. [单选题]下列食物中含钙最丰富的是（）。

A. 粮谷食物
B. 瘦牛肉
C. 鸡肉、
D. 牛奶
E. 沙棘

2. [单选题]钴参与合成下列哪种维生素（）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B12
D. 维生素B2
E. 维生素C

3. [单选题]2000年制定的成年男子锌推荐摄入量为（）mg/d。

A. 14.5
B. 15
C. 15.5
D. 16.5
E. 17

4. [单选题]不利于钙吸收的是（）。

A. 乳糖
B. 维生素D
C. 赖氨酸、色氨酸、精氨酸
D. 脂肪过多或脂肪消化不良
E. 对钙的需要量大时

5. [单选题]以米和水果为主的膳食可使高血压者（）。

A. 体内酸碱平衡紊乱
B. 神经兴奋性降低
C. 血压降低
D. 心律不齐^(arrhythmia)
E. 肌肉的正常收缩受到影响

6. [单选题]摄入或补充过量的钙对人体的危害是能导致（）。

A. 骨质增生
B. 骨关节炎
C. 钙吸收率增加
D. 奶碱综合症
E. 血浆pH值升高

7. [单选题]主要含硒的酶包括（）。

A. 胃蛋白酶
B. 谷胱甘肽过氧化物酶
C. 过氧化物歧化酶
D. α-淀粉酶
E. 碳酸酐酶

8. [单选题]对铁吸收有促进作用的物质是（）。

A. 铁
B. 维生素C
C. 植酸盐
D. 碳酸盐
E. 维生素B1

9. [单选题]硒含量高的器官为（）。

A. 肾
B. 细胞外液
C. 视网膜与前列腺
D. 肝
E. 甲状腺

10. [单选题]参与构成葡萄糖耐量因子^{(glucose tolerance factor)}的营养素是（）。

A. 钙
B. 锌
C. 钠
D. 铬
E. 铁

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