以下哪些物质赋予酱腌菜香气和风味（）。

【名词&注释】

酱腌菜(high-salt pickle)、冰醋酸(acetic acid)、白砂糖(sugar)

[多选题]以下哪些物质赋予酱腌菜香气和风味（）。

A. A.白砂糖B.花椒C.甘草D.酱油E.冰醋酸

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