2022管理学题库西餐厅服务题库考试试题及答案(1O)

1. [单选题]西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。

A. 英式服务
B. 美式服务
C. 俄式服务
D. 法式服务

2. [单选题]随着新大陆的发现和英国的殖民扩张，西餐在全球范围得到发展。西餐传入中国的时期是（）。

A. 郑和下西洋之后
B. 鸦片战争之后
C. 戊戌变法之后
D. 新中国成立之后

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