营养与食品卫生学综合练习题库2022冲刺密卷解析(04.17)

1. [单选题]氨基酸评分可以确定蛋白质的（）

A. 生物利用率^{(bioavailability)}
B. 真实消化率
C. 蛋白质含量
D. 必需氨基酸
E. 限制氨基酸

2. [单选题]在上述指标中，有利于避免营养缺乏病和营养过剩^{(overnutrition)}性疾病，膳食结构基本合理的是（）

A. 经济发达国家膳食模式
B. 日本膳食模式
C. 东方膳食结构模式
D. 地中海膳食模式
E. 我国膳食模式

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