2022食品科学技术题库食品风味题库冲刺密卷单选题正确答案(04.17)

1. [单选题]味蕾主要分布在舌头（）、上腭和喉咙周围。

A. A、表面B、内部C、根部D、尖部

2. [多选题]下列对于食用色素描述正确的有（）

A. 食用色素是一类能使食品着色的染料
B. 天然色素的稳定性差、色泽鲜艳
C. 合成色素稳定性好、着色力强
D. 苋菜红、核黄素、玉米黄素和靛蓝都是合成色素

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