2022公卫执业医师题库营养与食品卫生学综合练习题库专项训练每日一练(10月07日)

1. [单选题]维生素B1缺乏可引起（）

A. 癞皮病
B. 脚气病
C. 坏血病^(scurvy)
D. 佝偻病
E. 干眼病

2. [单选题]良好生产规范的英文缩写是（）

A. GAP
B. GMP
C. GDP
D. GEP
E. GNP

3. [单选题]铁的最好食物来源是（）

A. 肉类
B. 谷类
C. 蛋类
D. 牡蛎
E. 豆类

4. [单选题]食品添加剂应不影响食品感官性质和原味、对食品营养成分^{(food nutrient composition)}（）

A. 不得超过允许限量
B. 作为伪造手段
C. 对人体安全无害
D. 不得加入食品添加剂
E. 不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用

5. [单选题]某成年男性，办公室工作，其两餐的能量和部分营养素摄入量^{(nutrient intake)}见下表：该男性餐2的INQ分别是（）

A. 1.00、0.06、0.14、0.05、0.01、0.79、0.01、0.14
B. 0.34、0.56、0.27、0.45、0.38、0.65、0.47、0.35
C. 1.00、1.65、0.80、1.33、1.12、1.92、1.39、1.03
D. 100、6、14、4.5、1.3、79、1.1、1.4
E. 34、56、27、45、38、65、47、35

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