婴儿，出生10天，出现拒乳、呕吐、腹泻、体重不增，检查发现有肝

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、苏氨酸(threonine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、赖氨酸(lysine)、甘氨酸(glycine)、缬氨酸(valine)、不合理(unreasonable)、异亮氨酸(isoleucine)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)、动物性蛋白(animal protein)

[单选题]婴儿，出生10天，出现拒乳、呕吐、腹泻、体重不增，检查发现有肝肿大、黄疸，进一步化验后诊断为半乳糖血症。

A. B

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学习资料：

[单选题]关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（）

A. 植物蛋白质由于存在限制氨基酸－亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白^{(animal protein)}
B. 大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白
C. 某些动物蛋白质氨基酸^{(protein amino acid)}模式不合理^{(unreasonable)}，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸
D. 不能用于评价食物蛋白的营养价值
E. 计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

[单选题]属于非必需氨基酸的是（）。

A. 赖氨酸
B. 甘氨酸
C. 缬氨酸
D. 蛋氨酸
E. 色氨酸

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