下列关于食品添加剂表述不正确的是（）。

【名词&注释】

益生菌(probiotics)、微生物酶、酶工程(enzyme engineering)、细胞工程(cell engineering)、食品工业(food industry)、保健食品(health food)、甜味剂(sweetener)、膨化食品(puffed food)、发酵乳制品、食品安全性毒理学评价

[单选题]下列关于食品添加剂表述不正确的是（）。

A. 护色剂可改善肉制品色泽
B. 抗氧化剂可用于延缓油脂酸败
C. 天然色素较合成色素安全性高
D. 漂白剂可使有色物质退色
E. 防腐剂可以杀灭致病微生物

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学习资料：

[单选题]食品的生物加工技术不包括（）。

A. 发酵工程
B. 酶工程
C. 细胞工程
D. 微波技术
E. 基因工程

[单选题]微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（）。

A. 发酵膨化食品^{(puffed food)}
B. 生产微生物代谢产品
C. 用于食用醋的生产
D. 培养微生物菌体
E. 酸奶

[单选题]对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（）进行。

A. 《新资源食品管理办法》
B. 《食品安全性毒理学评价程序和方法》
C. 《保健食品管理办法》
D. 《中华人民共和国食品卫生法》
E. 《食品卫生法》

[单选题]保健食品常用功效成分不包括（）。

A. 功能性脂类成分
B. 益生菌
C. 功能性植物化学物
D. 具有保健功能的微量营养素
E. 营养强化剂

[单选题]食品防腐剂不包括（）。

A. 山梨酸
B. 苯甲酸
C. 丙酸
D. 木糖醇
E. 脱氧醋酸

[单选题]食品添加剂没食子酸丙酸酯属于（）。

A. 营养强化剂
B. 防腐剂
C. 发色剂
D. 漂白剂
E. 抗氧化剂

[单选题]食品添加剂硫磺属于（）。

A. 营养强化剂
B. 防腐剂
C. 发色剂
D. 漂白剂
E. 抗氧化剂

[单选题]食品甜味剂^(sweetener)有（）。

A. 硝酸盐、亚硝酸盐
B. 糖精、甘草、甜味菊苷
C. 苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
D. 硫磺、亚硫酸钠
E. 没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

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