以下不是评价蛋白质营养状况的指标的是()

【名词&注释】

白蛋白(albumin)、氢离子浓度(hydrogen ion concentration)、不一样(unlikeliness)、罐头食品、糊粉层(aleurone layer)、蛋白质营养状况(protein nutritional status)、不相同(disaffinity)、病患者(disease)、糖耐量曲线(curve of glucose tolerance)、血清运铁蛋白(serum transferrin)

[单选题]以下不是评价蛋白质营养状况的指标的是()

A. 上臂围
B. 血清球蛋白
C. 血清前白蛋白
D. 血清运铁蛋白^{(serum transferrin)}
E. 视黄醇结合蛋白

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[单选题]做排骨时加醋，骨中的钙可生成易被人体吸收的（）

A. A、醋酸钙
B. B、钙盐
C. C、无机钙
D. D、含钙化合物

[单选题]小麦中脂质含量最高的部位是()

A. A、麸皮
B. B、胚乳
C. C、糊粉层
D. D、胚部

[单选题]下列关于血糖指数的叙述，错误的是（）

A. A、不同食物的血糖指数不一样
B. B、同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同^{(disaffinity)}
C. C、了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者^(disease)饮食有帮助
D. D、血糖指数越小，糖耐量曲线^{(curve of glucose tolerance)}越高

[单选题]通常认为与高血压发病关系最密切的无机盐是（）

A. A、钙
B. B、镁
C. C、铁
D. D、钠

[单选题]氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（）氢离子浓度低的罐头食品。

A. A、高于B、等于C、低于D、大于等于

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