食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而降低。（）

【名词&注释】

叶绿素(chlorophyll)、花青素(anthocyanin)、耐腐蚀性(corrosion resistance)、密封性(sealing)、价格低廉(low price)

[判断题]食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而降低。（）

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[单选题]下列酒精发酵产物中应除去的物质是（）

A. 磷酸己糖
B. 甘油
C. 高级一元醇
D. 甲醇

[多选题]罐藏容器应该具备下列哪些要求（）

A. 无毒
B. 密封性良好
C. 耐腐蚀性好
D. 携带方便，价格低廉^{(low price)}
E. 适合工业化生产

[单选题]下列不属于果蔬中的色素的是（）。

A. 叶绿素
B. 花青素
C. 维生素
D. 胡萝卜素

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