（）过滤机可作连续操作。

【名词&注释】

不锈钢(stainless steel)、水泥池(cement pool)、小批量多品种(multi product and low volume)、绞肉机(mincer)、过滤机(filter)、和面机、搅拌器形式(agitator types)、夹层锅(jacketed kettle)

[单选题]（）过滤机可作连续操作。

A. 板框
B. 真空
C. 离心
D. B和C

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学习资料：

[单选题]小批量多品种果蔬可用（）进行热烫处理。

A. A．螺旋输送式热烫机
B. 刮板输送热烫机
C. 夹层锅^{(jacketed kettle)}
D. 水泥池

[单选题]将大块物料分裂成小块物料的过程称为（）。

A. 过滤
B. 混合
C. 搅拌
D. 破碎

[单选题]下面列举的搅拌器形式^{(agitator types)}不适合作卧式和面机搅拌器的是（）

A. Z型或Σ型
B. 滚笼式
C. 桨叶式
D. 扭环式

[单选题]绞肉机绞肉时，如果肉块在料斗中堆积不能顺利地进入螺旋送料器，可是使用的处理方法是（）

A. 不锈钢肉钩调整
B. 用剔骨刀调整
C. 用尼龙棒推送
D. 徒手翻动

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