2022酒吧服务题库模拟练习题138

1. [单选题]酒吧中的清洗设备主要是（）。

A. 清洗槽
B. 洗衣机
C. 洗碗机
D. 洗杯机

2. [单选题]在酒吧的引领服务应注意，如是（）可引领至小圆桌。

A. 一位客人
B. 二位以上客人
C. 等人的客人
D. 以上都可

3. [多选题]服务酒吧通常设立在：（）

A. 西餐厅^{(western restaurant)}
B. 大堂
C. 中餐厅^{(chinese restaurant)}
D. 宴会厅

4. [单选题]常见鸡尾酒“旁车”，是用白兰地酒和香橙利口酒、柠檬汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。

A. 兑和法
B. 调和法
C. 摇和法
D. 搅和法

5. [单选题]著名鸡尾酒“血玛莉”，是用伏特加酒和番茄汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。

A. 兑和法
B. 调和法
C. 摇和法
D. 搅和法

6. [单选题]下列哪种酒属于发酵酒。（）

A. A、葡萄酒B、中国白酒C、人参酒^{(ginseng liqueur)}D、白兰地

7. [单选题]（）是著名的雅文邑白兰地的品牌

A. A、轩尼诗
B. B、马爹利
C. C、夏博
D. D、人头马

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