营养（师）题库2022维生素题库晋升职称在线题库(05月11日)

1. [单选题]下列哪种维生素不具有抗氧化功能（）。

A. 维生素E
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素B2

2. [单选题]维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（）。

A. 维生素E
B. 维生素D
C. 维生素K
D. 维生素B2
E. 维生素B

3. [单选题]下列哪种食品维生素E含量最多（）。

A. 牛奶
B. 植物油
C. 绿叶蔬菜
D. 猪油
E. 动物肝脏

4. [单选题]糙皮病（癞皮病）的前驱症状不包括（）。

A. 记忆力差
B. 疲劳乏力
C. 体重减轻^{(weight loss)}
D. 脱发
E. 食欲不振^{(loss of appetite)}

5. [单选题]血生化检查，丙氨酸氨基转移酶（谷丙转氨酶）阳性。

A. D

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