2022维生素与矿质元素题库优质每日一练(06月01日)

1. [单选题]维生素D在下面哪个食品中含量最高？（）

A. A、蛋黄
B. B、牛奶
C. C、鱼肝油
D. D、奶油

2. [单选题]下面关于维生素A性质描述错误的是（）

A. A、不溶于水，可溶于脂肪及脂肪溶剂
B. B、光对维生素A有异构化作用^{(isomerization)}
C. C、人工合成的^{(a synthetic)}VA较天然的VA稳定
D. D、氧化剂和紫外线均能使其发生氧化

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